Τα άνθη της οικογένειας διακρίνονται από τα άνθη τους που σχηματίζουν ταξιανθίες βότρεις και είναι ισχυρά μονοσυμμετρικά. Τα άνθη όπως απεικονίζονται στα παρακάτω διαγράμματα παρουσιάζουν στο άνω μέρος ένα μεγαλύτερο πέταλο που λέγεται πέτασος, ο οποίος με τη σειρά του περιλαμβάνει τα δύο πλευρικά που λέγονται πτέρυγες. Οι πτέρυγες με τη σειρά τους περιλαμβάνουν τα δύο μικρότερα που ενώνονται μεταξύ τους λίγο ή πολύ και σχηματίζουν τη λεγόμενη πτέρυγα ή καρίνα.